Der anhaltene Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie beschäftigt die Branche nachhaltig. Dabei geht es nicht nur um die rückläufigen Bewerberzahlen und deren Gründe, sondern zunehmend auch um den Wertewandel im Arbeitsleben der Generation Y und der Folgegeneration Z. Wofür stehen die jungen Generationen und was bedeutet das für unsere Branche?

Im meinem letzten Blogbeitrag ging es darum, wie das Potential von Mitarbeiten in der Hotellerie und Gastronomie gefördert und im Unternehmen gewinnbringend eingebracht werden kann. Doch nicht immer gelingt dieser Spagat zwischen Wertschätzung und Wertschöpfung gleichermaßen. Gründe für mangelnde Wertschöpfung können sehr vielfältig sein. Eine Ursache könnte die fehlende Führungskompetenz einzelner Abteilungsleiter sein. Hauptsächlich jedoch sind die generellen äußeren wie auch inneren Voraussetzungen, die Mitarbeiter und Führungskräfte mitbringen - sie brennen nicht einhundertprozentig für ihr Tun und, oder begleiten eine falsche Position und bremsen damit unter Umständen den Gesamterfolg des Betriebs aus. Einzig-artige Mitarbeiter finden ist Unternehmer-Aufgabe in der Hotellerie und Gastronomie!

Für die meisten von uns beginnt das neue Jahr häufig mit neuen Vorsätzen und Zielen. Wir wollen Veränderung! Unser Leben soll noch gesünder werden, erfolgreicher, sportlicher, wir wollen Neues lernen, gelassener werden ... die Liste ließe sich an dieser Stelle beliebig erweitern. Jetzt sind wir mal ehrlich! Wie schaut es denn mit der Umsetzung der guten Vorsätze bis zur Kalenderwoche 8 in diesem Jahr aus und wie wird es denn erst bis Ostern aussehen oder gar bis zum Sommer? Sind diese überhaupt noch in unseren Köpfen präsent? Der Alltag holt uns so schnell wieder ein und lässt die guten Vorsätze von Tag zu Tag immer weiter auf unserer Prioritätenliste nach hinten rutschen. Lesen Sie hier 5 wertvolle Tipps, damit das nicht passiert! (Foto: fotolia/Romolo Tavani)

Konflikte gehören im Job zum Alltag. Doch muss der Chef sie immer gewinnen? Vielerorts ist zu hören, mit dem Chef zu streiten bringt oftmals nichts, da der „Ranghöhere“ ohnehin immer das letzte Wort hat und offene Konflikte mit dem Vorgesetzten der Karriere schaden.(Bild: Sergey Nivens/Fotolia.com)

Eigentlich weiß es jeder Unternehmer: Mitarbeiter, die Wertschätzung erfahren, arbeiten besser. Eigentlich .... - aber wie soll das im stressigen Alltag funktionieren? Hier kommen die Tipps.

Mitarbeiter wollen heutzutage auf charmante Weise „verführt“ und motiviert werden, am liebsten von Führungskräften, die von ihrer Sache begeistert sind, dafür wirklich brennen und dies auch täglich vorleben! Vor allem geht es dabei um Wertschätzung, Weiterentwicklung der eigenen Persönlichkeit, Loyalität zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer sowie gute Arbeitsbedingungen. Wir geben 5 praktische Tipps!

Ja - in der Hotellerie und Gastronomie wollen alle nur das EINE: Qualifizierte, engagierte und fleißige Mitarbeiter. Der Königsweg dorthin: Vom „Suchenden“ zum „Gesuchten“ werden.

Mit dem Zitat "Führen ist vor allem das Vermeiden von Demotivation" (Reinhard K. Sprenger) könnte bereits eine erste Antwort gegeben werden auf die Frage, was von einer Führungskraft erwartet wird. Doch noch immer fühlen sich viele Mitarbeiter tagtäglich begleitet von Demotivation, Frustration, Gleichgültigkeit, Lustlosigkeit. Woran liegt das?

Hand aufs Herz! Wurden wir nicht alle mal in unserem beruflichen Tun zu etwas verführt, obwohl wir genau wussten, dass wir im Grunde gar nicht darauf vorbereitet waren bzw. wurden? Wir fühlten uns gebauchpinselt, wenn wir zu etwas „höheren“, zu einer Führungskraft berufen wurden. Die Frage, ob neben der fachlichen Kompetenz auch die sozialen Prägungen für diesen Karriereschritt vorhanden sind, war da oft zweitrangig. Motto: "Man wächst schon mit seinen Aufgaben“, aber stimmt das auch wirklich?