NOLO Getränke - Zukunft, nicht nur Trend!

NOLO Getränke - Zukunft, nicht nur Trend!

Heute erfreuen sich NOLO-Getränke großer Beliebtheit: kein Alkohol, weder zu viel noch zu wenig (low). Selbst die junge Generation, die vor einigen Jahren noch mit dem „Komasaufen“ assoziiert wurde, konsumiert heute vermehrt keinen oder nur geringen Alkohol. Es steht eine Balance zwischen Gesundheit und Achtsamkeit an. Diese Entwicklung erfreut Spirituosenerzeuger sowie Wein- und Bierbrauer gleichermaßen, da völlig neue Sortimentssegmente erschlossen werden.

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Technische Chancen in Zeiten von Personalknappheit

Technische Chancen in Zeiten von Personalknappheit

Der Personalmangel grassiert in fast allen Branchen, vor allem auch in der Gastronomie. Der Mangel wird als großes Problem angesehen, und das ist er auch. Der Personalmangel bietet jedoch auch enorme Chancen für die Gastronomie. Für den zukunftsorientierten Unternehmer bietet die aktuelle Situation Raum für eine technische Grundlage, auf der Herausforderungen, die schon lange vor Corona und Personaltrends bestanden, dauerhaft gelöst werden können.

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Online-Reservierung: Ist Ihr (Hotel)-Restaurant online buchbar?

Online-Reservierung: Ist Ihr (Hotel)-Restaurant online buchbar?

Immer mehr (potentielle) Kunden suchen und finden ein Restaurant online, weshalb es wichtig ist, dass sie auch auf diesem Wege einen Tisch reservieren können. Vorbei sind die Zeiten, in denen wir uns die Öffnungszeiten angesehen haben, um zur richtigen Zeit anzurufen. Jetzt wollen wir ganz einfach online buchen können. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Unternehmen nicht auf der Strecke bleibt. Ich nenne Ihnen 7 gute Gründe für ein Online-Reservierungs-System.

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5 Tipps für Ihre Sommer-Terrassenkarte

5 Tipps für die Sommer-Terrassenkarte

Als Kaufmann liebe ich besonders die Sparpotenziale, die Umsätze erhöhen und dabei kaum mehr Kosten verursache. Yield-Management ist so ein Phänomen, aber auch Speisekartenmanagement. Der Sommer rückt in der Planung immer näher und wir sollten bereits jetzt mit der Planung unseres Terrassengeschäfts beginnen, um gute Umsätze zu erwirtschaften - genauso wie, Sie sich im September für das Weihnachtsgeschäft vorbereiten. (Bild: pexels.com)

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Ein Blog zum Thema Bloggen!

Ein Blog zum Thema Bloggen!

Viele Unternehmen haben zwar eine Website, eine Facebook- oder Instagram-Seite, bloggen aber (noch) nicht.  Kurz gesagt: Bloggen ist eigentlich nichts anderes, als die Geschichte Ihres Unternehmens zu erzählen! Die Geschichte, die Ihre Gäste wahrscheinlich wirklich anspricht. Indem Sie regelmäßig einen Blog teilen, in dem Sie die Geschichte Ihres Unternehmens erzählen, identifizieren sich Kunden und Gäste mit Ihrem Unternehmen. Darüber hinaus machen Sie es persönlich, indem Sie einen „Blick hinter die Kulissen“ gewähren. In diesem Blogartikel erhalten Sie zehn Blogging-Tipps für das Gastgewerbe zum sofortigen Anwenden. Lesen Sie noch oder bloggen Sie schon?

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Die Gastronomiepreise sollen, müssen und werden steigen!?

Die Gastronomiepreise sollen, müssen und werden steigen!?

Immer wenn das Angebot knapper wird und Mitarbeiter schwerer zu finden sind, wird es teurer, so auch jetzt nach der Pandemie (endlich) in Hotellerie und Gastronomie, daher teurere Mitarbeiter. Hinzu kommen erhöhte Einkaufspreise und ein von Corona betroffenes Geschäftsmodell. Die Preise müssen steigen, daran besteht kein Zweifel. Aber um wieviel?

Seit der Wiedereröffnung der Gastronomie wird regelmäßig über die Preiserhöhung in der Gastronomie diskutiert. Vorstände von Branchenverbänden wie DEHOGA und die prominenten Köche und Gastwirte weisen alle darauf hin, dass der Preis nur in eine Richtung gehen wird: nach oben. 

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Nachhaltigkeit - Wie funktioniert sie in der Hotellerie?

Nachhaltigkeit - Wie funktioniert sie in der Hotellerie?

Das Thema Nachhaltigkeit ist derzeit hochaktuell. Immer mehr Menschen sind sensibilisiert für einen nachhaltigeren Lebensstil, aber leider sind wir noch weit von einem idealen Zusammenspiel sozialer, ökologischer und wirtschaftlicher Aspekte entfernt. Dennoch muss und kann jeder einen Beitrag leisten. In diesem Blogbeitrag lesen Sie, wie Nachhaltigkeit im gastronomischen Bereich funktionieren kann.

 

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