Der anhaltene Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie beschäftigt die Branche nachhaltig. Dabei geht es nicht nur um die rückläufigen Bewerberzahlen und deren Gründe, sondern zunehmend auch um den Wertewandel im Arbeitsleben der Generation Y und der Folgegeneration Z. Wofür stehen die jungen Generationen und was bedeutet das für unsere Branche?

„Schulen Sie meine Mitarbeiter im Verkauf! Eine Stunde muss reichen!“  Soweit der O-Ton eines Unternehmers in der Hotellerie.  „Schließlich haben wir das schon mal vor zwei Jahren gemacht!“

Ja, ich weiß, dass ich jetzt ein heißes Pflaster betrete, und einige werden sich darüber ärgern. Doch hoffe ich, dass auch einige darüber nachdenken… (Foto: Fotolia/Andrey Popov)

Ihr Wunsch wurde Ziel und dieses haben Sie zuletzt konkret visualisiert. Es steht Ihnen also nichts mehr im Weg, eine geeignete Route oder Strategie auszuwählen. Im neuesten Beitrag erfahren Sie was zu tun ist, um dieses visualisierte Ziel auch tatsächlich zu erreichen. (Foto: Fotolia/Daniel Prudek)

Am neuesten Trend – Pokémon Go – kommt man zurzeit einfach nicht vorbei. Ob man den Fernseher einschaltet, im Internet surft oder in der Zeitung liest – die Pokémon begegnen uns in diesen Tagen überall. Das Spiel ist omnipräsent. Und obwohl man nicht jeden Trend mitmachen muss, kann man sich überlegen ob und wie man sich Pokémon Go zu Nutze machen kann. Wir zeigen Ihnen wie auch Sie aus diesem Megatrend Positives für Ihren Betrieb ziehen können und worauf Sie und Ihre Mitarbeiter generell eingestellt sein sollten.

In den vergangenen Blog-Beiträgen haben Sie sich über Ihre Wünsche und Werte Gedanken gemacht. Ihr Ziel nimmt nun den gewünschten Endzustand, den Sie durch Ihr Handeln erreichen wollen, gedanklich vorweg. Mit einem klaren Ziel entscheiden Sie sich, ein konkretes Ergebnis zu einem bestimmten Zeitpunkt zu realisieren. Das Ziel ist der „Berggipfel“ auf den Sie kommen wollen und gewissermaßen der „Pluspol“ zu dem Sie hinstreben – und Sie werden dieses Ziel erreichen! (Foto: Fotolia/Jürgen Fälchle)

Weshalb buchen so wenige Menschen auf unserer Website? Eine gute Frage. Die nächste muss lauten: Lenken wir die Aufmerksamkeit unserer Besucher so, dass in ihrer Wahrnehmung die von uns gewünschte Realität entsteht? Diese Frage kann beantwortet werden, wenn die Angebotskommunikation von Ihrer Hotel-Website bedarfsorientiert und resonanzfähig ist.

Wie können Ziele erreicht werden? Was haben Ihre Werte und inneren Einstellungen damit zu tun? Denn es geht darum, was Ihnen wichtig ist! (Foto: Fotolia/XtravaganT)

Der Arbeitsmarkt  und die Personalsuche in der Hotellerie und Gastronomie verändern sich- wie Sie Mitarbeiter in der Hotellerie und Gastronomie finden.(Bild: Fotolia/BigLikeImages)

Im meinem letzten Blogbeitrag ging es darum, wie das Potential von Mitarbeiten in der Hotellerie und Gastronomie gefördert und im Unternehmen gewinnbringend eingebracht werden kann. Doch nicht immer gelingt dieser Spagat zwischen Wertschätzung und Wertschöpfung gleichermaßen. Gründe für mangelnde Wertschöpfung können sehr vielfältig sein. Eine Ursache könnte die fehlende Führungskompetenz einzelner Abteilungsleiter sein. Hauptsächlich jedoch sind die generellen äußeren wie auch inneren Voraussetzungen, die Mitarbeiter und Führungskräfte mitbringen - sie brennen nicht einhundertprozentig für ihr Tun und, oder begleiten eine falsche Position und bremsen damit unter Umständen den Gesamterfolg des Betriebs aus. Einzig-artige Mitarbeiter finden ist Unternehmer-Aufgabe in der Hotellerie und Gastronomie!